SABOR: un programa de nutrición y estilo de vida para un sano envejecimiento

MONTO: $15,000 US

LÍDERES DEL PROYECTO: Elena Bastida and Luz Natalia Barrón

INSTITUCIONES: The University of Texas Pan American and Universidad Autónoma de Nuevo León

El propósito de este proyecto fue implementar un programa para mejorar la calidad de vida de las personas de la tercera edad al sur de Texas y Monterrey, Nuevo León. The University of Texas Pan American Center on Aging and Health estableció una sociedad con la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León en Monterrey. Este programa representa la Fase II, llamada la fase de difusión del programa SABOR, un programa de intervención sobre hábitos de la salud y bienestar. Basándose en los resultados de la Fase I, este programa extendió los beneficios obtenidos del programa SABOR a personas de la tercera edad en el área de Lower Rio Grande Valley de Texas y en Monterrey, N.L. La Fase II del programa SABOR se implementó a través de un foro que duró doce semanas con participantes mayores de cincuenta y cinco años. Para difersificar la difusión del programa, se ofreció además un foro para estudiantes. Más de mil personas, incluyendo estudiantes y personas de la tercera edad, participaron en esta serie de foros. Asimismo, el programa fue difundido en medios impresos para tener un mejor alcance. Los profesores y estudiantes de ambas universidades estuvieron involucrados en todas las fases del proyecto.